Шеф-повар ресторана «Бо»

Кулинарное направление ресторана «Бо» - паназиатская кухня в современной европейской интерпретации.

Шеф-повар ресторана Эдуард Шин решительно не согласен со знаменитыми строками Киплинга: «Запад есть Запад, Восток есть Восток, и им не сойтись никогда...».

Он считает, что гастрономия - это идеальное «поле» для взаимопроникновения различных культур. Обмен кулинарными ингредиентами и технологиями дарит оригинальные вкусы и ароматы, открывает новые свойства различных продуктов - в общем, изменяет мир в лучшую сторону.

Эксперименты повара не знают границ. Например, попробуйте такое оригинальное блюдо, как дорада с тайским «томатным» соусом и с дольками лайма.

Отметим, что помимо креативных авторских произведений меню включает классические блюда корейской, китайской и японской кухонь.