Кухня ресторана «Бо»

Кухня в каждой стране Южной, Юго–Восточной Азии и Дальнего Востока в той или иной степени представляет собой фьюжн. Например, индусы, тайцы и вьетнамцы считают карри своим национальным блюдом, а суп с лапшой повсеместно употребляется на Дальнем Востоке, хотя и под различными названиями.

Исламизированное население Индии, Малайзии и Индонезии отрицает употребление свинины, последователи Будды прошли от Индии до Японии, принеся с собой и кулинарные стандарты, а европейцы, помимо перца чили из Латинской Америки, привнесли в регион немало оригинальных рецептов, о происхождении которых местное население почти не помнит и искренне считает их своими.

Из всего этого многообразия мы постарались выбрать самые полезные для здоровья и способствующие долголетию блюда и рецепты, которые наиболее соответствуют, на наш взгляд, понятию "правильное питание".